17.07.2011 в 17:21Пишет bublik sp:
Про обещанный пирог для принцесс...
Пока не все абрикосы сожраны, ныкаем штук пять. читать дальшеЕсли не успели заныкать, вовремя хватаем те, на которые никто не позарился: не самые спелые и небольшие. Дальше тесто. Масло сливочное , которое предварительно забыли убрать в холодильник, растираем с сахаром. Полпачки одного на полстакана другого. Одно яйцо туда, а потом непринужденно так, понемножку всыпаем муку с щепоточкой разрыхлителя. Вымешиваем нежно, тесто должно быть мягким и пластичным. Давим из него лепешку и торжественно кладем в центр формы. И снова нежно давим лепешку к краям, делаем ровненькое дно и бортики. Оно должно быть как идеальный песочек на пляже. Духовку ставим разогреваться, а дно - охлаждаться. Абрикосы разламываем на половинки, и приступаем к самому вкусному. Крем. Типа заварной крем, ничего особенного. Берем нашу любимую джезву - а счастливые люди, у кого таких нет - маленькую кастрюльку. Наливаем молоко и чуть-чуть сливок и греем на медленном огне. Как только палец в молоке станет невозможно держать, быстренько кладем туда две ложки ванильного сахара. Гурманы - обычного сахара и стручок ванили. Пристально следим за молоком, не давая ему закипеть, и вмешиваем муку через ситечко. Мешаем активно, чтобы не закипело и не было комочков. Гурманы - не забудьте вынуть ванильный стручок. Когда загустеет и на поверхности станет покрываться пленочкой, скорее снимаем с огня и обжигаясь, жрем пару ложечек. А то потом не будет. Мешаем, чтобы немного остудить, не забывая в перерывах облизывать ложку. И выкладываем в холодненькую песчаную форму. Отдаем посуду на вылизывание, а сами выкладываем половинки абрикосов - разломом вверх, и топим их в креме. Эстеты посыпают миндальными лепестками. И в духовку минут на двадцать, потом остужаем, потом прячем в холодильник и закрываем его на амбарный замок. Мы на диете. Мы хотим быть принцессами.
Пирог предназначен для принцесс. Он красивый целиком, красивый внутри, и нежный-нежный. Можно даже выдать его за торт и украсить свечками, если хочется казаться феей домашнего очага, но лень заморачиваться.
URL записиПока не все абрикосы сожраны, ныкаем штук пять. читать дальшеЕсли не успели заныкать, вовремя хватаем те, на которые никто не позарился: не самые спелые и небольшие. Дальше тесто. Масло сливочное , которое предварительно забыли убрать в холодильник, растираем с сахаром. Полпачки одного на полстакана другого. Одно яйцо туда, а потом непринужденно так, понемножку всыпаем муку с щепоточкой разрыхлителя. Вымешиваем нежно, тесто должно быть мягким и пластичным. Давим из него лепешку и торжественно кладем в центр формы. И снова нежно давим лепешку к краям, делаем ровненькое дно и бортики. Оно должно быть как идеальный песочек на пляже. Духовку ставим разогреваться, а дно - охлаждаться. Абрикосы разламываем на половинки, и приступаем к самому вкусному. Крем. Типа заварной крем, ничего особенного. Берем нашу любимую джезву - а счастливые люди, у кого таких нет - маленькую кастрюльку. Наливаем молоко и чуть-чуть сливок и греем на медленном огне. Как только палец в молоке станет невозможно держать, быстренько кладем туда две ложки ванильного сахара. Гурманы - обычного сахара и стручок ванили. Пристально следим за молоком, не давая ему закипеть, и вмешиваем муку через ситечко. Мешаем активно, чтобы не закипело и не было комочков. Гурманы - не забудьте вынуть ванильный стручок. Когда загустеет и на поверхности станет покрываться пленочкой, скорее снимаем с огня и обжигаясь, жрем пару ложечек. А то потом не будет. Мешаем, чтобы немного остудить, не забывая в перерывах облизывать ложку. И выкладываем в холодненькую песчаную форму. Отдаем посуду на вылизывание, а сами выкладываем половинки абрикосов - разломом вверх, и топим их в креме. Эстеты посыпают миндальными лепестками. И в духовку минут на двадцать, потом остужаем, потом прячем в холодильник и закрываем его на амбарный замок. Мы на диете. Мы хотим быть принцессами.
Пирог предназначен для принцесс. Он красивый целиком, красивый внутри, и нежный-нежный. Можно даже выдать его за торт и украсить свечками, если хочется казаться феей домашнего очага, но лень заморачиваться.