Love and do as you please
Поговорим о еде)
Говорить будем о блюде, которое я готова назвать своим любимым блюдом китайской кухни. Кажется, в России почти нельзя его попробовать, а ведь это - одно из традиционных блюд новогодних праздников!
Речь идет о 湯圓 (тан юэн), супчике с рисовыми клёцками. Больше вего похоже на то, что кто-то случайно уронил дайфуку в бульон, и оно там сварилось. Боже, такая вкуснотища!!
Традиция предписывает кушать супец на праздник 元宵節, или Праздник Фонарей, но я бы, честно говоря, ела бы его круглый год на завтрак, обед и ужин, пока не надоест))
По сути он прост, как все гениальное. Главная составляющая - клецки из рисовой муки, которые могут быть пустые или с начинкой. Супчики, как и начинка, могут быть сладкие (тогда и похоже на дайфуку) или не сладкие. Я, конечно, пристрастилась к сладким. х)) Похоже, сладкий супец вообще более популярен, много где продается. Сладкие начинки: бобовая паста, арахисовая паста, кунжутная паста, начинка из тростникового сахара и ещё какие-то есть, наверное...
Если клёцки пустые, то к ним можно добавлять, опять же, зеленые или красные сладкие бобы, батат, таро, черные штучки как на этой картинке, и т.д., на что хватит фантазии владельца лавки, а она у них подчас безграничная!
Так выглядят наполнители, покупатели сами могут выбирать, чего им хочется положить в суп.
Клёцки вместе с этими наполнителями заливаются разными бульонами, тоже сладкими, например, бульон из наших любимых красных бобов или чуть густой и прозрачный сахарный бульон. Есть и другие, но я пока пробовала только эти два.
Первоначально тан юэн выглядел довольно скучно:
белые клёцки, сваренные в кипятке...
Но в наше время супчики выглядят куда как веселее, благодаря разным бульонам, наполнителям, ну и, чего уж там, красителям.))
В хороших и известных лавках можно встретить что-то подобное
по-моему, так и просится в рот)))
А самый распространенный вариант, продающийся везде под названием 紅豆湯圓 (угадайте, какой?.. Правильно, из красных бобов!) выглядит так:
приличных размеров картинка
Вот и всё. Надеюсь, вам было вкусно
Говорить будем о блюде, которое я готова назвать своим любимым блюдом китайской кухни. Кажется, в России почти нельзя его попробовать, а ведь это - одно из традиционных блюд новогодних праздников!
Речь идет о 湯圓 (тан юэн), супчике с рисовыми клёцками. Больше вего похоже на то, что кто-то случайно уронил дайфуку в бульон, и оно там сварилось. Боже, такая вкуснотища!!
Традиция предписывает кушать супец на праздник 元宵節, или Праздник Фонарей, но я бы, честно говоря, ела бы его круглый год на завтрак, обед и ужин, пока не надоест))По сути он прост, как все гениальное. Главная составляющая - клецки из рисовой муки, которые могут быть пустые или с начинкой. Супчики, как и начинка, могут быть сладкие (тогда и похоже на дайфуку) или не сладкие. Я, конечно, пристрастилась к сладким. х)) Похоже, сладкий супец вообще более популярен, много где продается. Сладкие начинки: бобовая паста, арахисовая паста, кунжутная паста, начинка из тростникового сахара и ещё какие-то есть, наверное...
Если клёцки пустые, то к ним можно добавлять, опять же, зеленые или красные сладкие бобы, батат, таро, черные штучки как на этой картинке, и т.д., на что хватит фантазии владельца лавки, а она у них подчас безграничная!
Так выглядят наполнители, покупатели сами могут выбирать, чего им хочется положить в суп.
Клёцки вместе с этими наполнителями заливаются разными бульонами, тоже сладкими, например, бульон из наших любимых красных бобов или чуть густой и прозрачный сахарный бульон. Есть и другие, но я пока пробовала только эти два.
Первоначально тан юэн выглядел довольно скучно:
белые клёцки, сваренные в кипятке...
Но в наше время супчики выглядят куда как веселее, благодаря разным бульонам, наполнителям, ну и, чего уж там, красителям.))
В хороших и известных лавках можно встретить что-то подобное
по-моему, так и просится в рот)))
А самый распространенный вариант, продающийся везде под названием 紅豆湯圓 (угадайте, какой?.. Правильно, из красных бобов!) выглядит так:
приличных размеров картинка
Вот и всё. Надеюсь, вам было вкусно
-
-
12.02.2012 в 19:57Oчень вкусно. Я даже запах чувствую XD
-
-
12.02.2012 в 20:04-
-
12.02.2012 в 20:25