Пирог для принцесс или меня мажет по столу от умиления))))

[Lina k]

"Пирог для принцесс" - очень злободневно, учитывая появление у меня в ПЧах принцессы))))  Rulelpise, дада, я про тебя

17.07.2011 в 17:21Пишет  bublik sp:

Про обещанный пирог для принцесс...
Пока не все абрикосы сожраны, ныкаем штук пять. Если не успели заныкать, вовремя хватаем те, на которые никто не позарился: не самые спелые и небольшие. Дальше тесто. Масло сливочное , которое предварительно забыли убрать в холодильник, растираем с сахаром. Полпачки одного на полстакана другого. Одно яйцо туда, а потом непринужденно так, понемножку всыпаем муку с щепоточкой разрыхлителя. Вымешиваем нежно, тесто должно быть мягким и пластичным. Давим из него лепешку и торжественно кладем в центр формы. И снова нежно давим лепешку к краям, делаем ровненькое дно и бортики. Оно должно быть как идеальный песочек на пляже. Духовку ставим разогреваться, а дно - охлаждаться. Абрикосы разламываем на половинки, и приступаем к самому вкусному. Крем. Типа заварной крем, ничего особенного. Берем нашу любимую джезву - а счастливые люди, у кого таких нет - маленькую кастрюльку. Наливаем молоко и чуть-чуть сливок и греем на медленном огне. Как только палец в молоке станет невозможно держать, быстренько кладем туда две ложки ванильного сахара. Гурманы - обычного сахара и стручок ванили. Пристально следим за молоком, не давая ему закипеть, и вмешиваем муку через ситечко. Мешаем активно, чтобы не закипело и не было комочков. Гурманы - не забудьте вынуть ванильный стручок. Когда загустеет и на поверхности станет покрываться пленочкой, скорее снимаем с огня и обжигаясь, жрем пару ложечек. А то потом не будет. Мешаем, чтобы немного остудить, не забывая в перерывах облизывать ложку. И выкладываем в холодненькую песчаную форму. Отдаем посуду на вылизывание, а сами выкладываем половинки абрикосов - разломом вверх, и топим их в креме. Эстеты посыпают миндальными лепестками. И в духовку минут на двадцать, потом остужаем, потом прячем в холодильник и закрываем его на амбарный замок. Мы на диете. Мы хотим быть принцессами.
Пирог предназначен для принцесс. Он красивый целиком, красивый внутри, и нежный-нежный. Можно даже выдать его за торт и украсить свечками, если хочется казаться феей домашнего очага, но лень заморачиваться.

@темы: жизненное, -Какаушко (с)-, друзья, ПЧ